quinta-feira, 26 de dezembro de 2013
segunda-feira, 23 de dezembro de 2013
sábado, 21 de dezembro de 2013
Como não por tudo a perder no natal?
Minha ceia de natal
Vou bolar um cardápio mais leve para a minha ceia de
natal, e como eu estou comento pouca (quase nenhuma carne) e tenho duas primas
vegetarianas, decidi fazer uma ceia sem carne. É claro, que ajudarei também no
preparo das comidas menos saudáveis e com carne, mas esse natal, estou
determinada, pois, tenho que cumprir minha dieta passada pela médica e também,
por que não? Para a minha autoestima =D.
Petisco: Bruschetta Rossa no Pão Italiano (vegana)
- Ingredientes
2 fatias generosas de pão italiano
100 g do recheio
10 ml de azeite
Para o recheio:
4 tomates-cereja cortados em 4
10 g de alho
30 ml de azeite
3 pitadas de orégano
100 ml de vinho branco
2 pitadas de manjericão
5 g de açúcar
2 pitadas de sal temperado
- Preparo
Refogue os tomates no alho e manjericão. Acrescente o vinho branco e o açúcar, e deixe ferver por 3 minutos. Desligue e acrescente o sal e o orégano. Deixe esfriar. Leve ao forno o pão italiano e toste bem. Recheie com os tomates em temperatura ambiente e sirva.
Prato principal:
Souflé de Legumes
- Ingredientes:
2 colheres de sopa de
farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres de sopa de
manteiga ou margarina
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozidos e
cortados em cubos
- Modo de preparo:
1. Derreta a manteiga,
sem deixar esquentar muito
2. Junte a farinha,
depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
3. Retire do fogo e deixe
esfriar
4. Misture as gemas bem
batidas, o queijo, e os legumes
5. Por fim as claras em
neve
6. Leve imediatamente ao
forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos
Acompanhamento: Arroz com Espinafre e
Cenoura (vegana)
- Ingredientes
2 xícaras
de arroz cozido em água
e sal
1/2 cebola média picada
1 talo de alho-poró picado
1 maço de espinafre, cortado em pedaços grandes
1 cenoura grande, cortada em tirinhas
Salsa e cebolinha picadas
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
1/2 cebola média picada
1 talo de alho-poró picado
1 maço de espinafre, cortado em pedaços grandes
1 cenoura grande, cortada em tirinhas
Salsa e cebolinha picadas
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
- Preparo
Cozinhe o arroz em água e sal. Enquanto o arroz
cozinha, prepare os legumes. Em uma frigideira de boca larga aqueça o óleo e
adicione a cebola picada refogando até que comece a dourar (não deixe ficar
muito escura). Acrescente a cenoura, o sal e deixe apurar por uns 5 minutos.
Desligue, retire a cenoura, coloque-a em um refratário e reserve.
Na mesma frigideira coloque mais um pouco de óleo e
doure o alho-poró e a cebolinha verde. Tempere com um pouco de sal e misture as
cenouras. Por último, ainda na mesma frigideira, acrescente mais um pouquinho
de óleo e refogue o espinafre previamente cortado em pedaços grandes. Tempere
com um pouco de sal e refogue (deixe o espinafre apenas escurecer e diminuir de
tamanho, este processo é muito rápido, não cozinhe demais). Desligue e misture
aos outros refogados.
O arroz já deve estar cozido. Leve os refogados à
panela do arroz e misture delicadamente procurando agregar bem os ingredientes
para misturar os sabores. Se for usar salsinha, coloque agora. Tampe a panela e
deixe em fogo bem baixo por uns minutinhos, enquanto prepara uma salada para
servir com esta delicia de arroz.
Fonte: Receita e foto de Lori Ellis, do blog Veganana
Sobremesa: Salada de Frutas com Suco de Manga (vegana)
- Ingredientes
Para a salada de frutas:
1 manga palmer cortada em cubos
1 maçã fuji com casca, cortada em cubos
1 mamão-papaia cortado em cubos
10 cerejas cortadas ao meio
1 pera portuguesa cortada em cubos
10 uvas thompson
Para o suco de manga:
1 manga haden
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de agave
- Preparo
Em uma tigela misture todas as frutas cortadas.
Para o suco, bata no liquidificador a manga com a água até ficar homogêneo.
Junte o suco de manga às frutas cortadas. Coloque o agave e misture bem. Leve
para gelar antes de servir.
- Dicas
- Você pode variar o suco de manga por suco de
maracujá, laranja ou tangerina.
- Se gostar de um sabor mais exótico coloque
folhinhas de manjericão na salada de frutas. Fica divino!
- Experimente também com folhas de hortelã. Elas
dão um sabor mais fresquinho ainda para a salada de frutas.
RESUMO DA MINHA CEIA:
Monte você a sua ceia, abaixo estão alguns links com receitas saudáveis e dicas para o natal!
- https://www.dietadukan.com.br/a-dieta-dukan/62-cardapio-de-natal/694-receitas-para-o-natal
- http://www.cantinhovegetariano.com.br/2011/12/receitas-para-o-natal-e-ano-novo.html
- http://blogdamimis.com.br/2013/12/20/bolo-integral-de-natal/
- http://blogdamimis.com.br/2013/12/12/dicas-de-natal-feliz-e-saudavel/
- http://estilo.uol.com.br/ultnot/2007/12/20/ult3617u2481.jhtm
- http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/receitas-saladas.shtml
- http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2013/12/fim-de-ano-sem-culpa-veja-dicas-para-nao-afundar-dieta-no-natal-e-reveillon.html
- http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/top-10-dicas-para-nao-afundar-a-dieta-na-ceia-de-natal/1628
- http://entretenimento.r7.com/natal-2013/rabanada-light-e-opcao-para-nao-sair-da-dieta-no-natal-19122013
- http://aminhadieta.com/artigos/9-dicas-para-manter-peso-durante-natal
PARA RIR... OU REFLETIR.
INSPIRAÇÃO PARA O NATAL
MESAS DE FRUTAS
Um pouco mais da minha história...
Desde muito pequena eu sempre soube o que eu queria ser, eu sempre tive a necessidade de ajudar aos animais. Por vezes eu levei passarinhos machucados para dentro de casa, ou escondia algum outro bichinho para meus pais não verem. Não foi uma coisa ensinada, pois, ninguém em casa gostava de bicho até então, e eu... Triste por não poder ter um cachorro, cada dia mais me frustrava e pegada todo o dinheiro que meu pai me dava para comprar doce e comprava ração para distribuir aos animais de rua.
Perdia a noção do tempo na rua com os vira-latas, com alguma
caixinha de filhotes que alguém jogava na rua, e eu passava de casa em casa
oferecendo, mas eu nunca conseguia doá-los e o voltar para casa era muito
triste por deixar aqueles animaizinhos a própria sorte.
O tempo passou e eu convenci meus pais a termos um cachorro,
com 10 anos eu comprei uma cadelinha que estava encalhada em uma casa de ração
qualquer, estava com problemas de pele, e então o homem me vendeu por míseros
60 reais, PARA PAGAR O PREJUÍZO, como ele me disse... Minha família aprendeu a
gostar de animais, talvez mais até do que eu... Quem sabe?
Fiquei dois anos tentando entrar para Medicina Veterinária,
no último ano de cursinho não passei por uma questão na UNESP. Os meus planos
sempre foram ficar perto da minha família, fazer veterinária próximo de casa,
nunca tinha cogitado a ideia de sair de casa, mas devido a frustração de ter QUASE
passado na UNESP e pelos graves problemas que eu estava passando aquele ano...
Tomei uma decisão.
Eu precisava seguir os meus sonhos logo, o brilho dos meus
olhos estavam se apagando e eu me tornando uma pessoa frustrada e melancólica.
Pensei - Vou atrás do meu pote de ouro, não importa onde ele esteja...
Passei em MV em alguns lugares, todos longe de casa, escolhi
o lugar sem qualquer análise aprofundada e comprei passagem para um Estado em que
eu não conhecia nada nem ninguém para fazer a minha matrícula no tão sonhado
curso de Medicina Veterinária.
Não me arrependo nem mesmo 1% do que eu fiz, eu precisava de
todo esse crescimento e de lutar pelas coisas que eu acreditava... Hoje, estou
realizada e muito feliz pelas escolhas que eu fiz na minha vida. A veterinária,
além de uma paixão antiga, é o que me faz sonhar e seguir em frente, o que me
faz acreditar e pensar que eu posso ser útil de alguma forma.
quinta-feira, 19 de dezembro de 2013
Comprinhas
Fui ao gastroenterologista, pois, tenho problemas com constipação,
quase nunca consigo evacuar naturalmente, então, estou fazendo um tratamento. A
doutora me passou um laxante menos agressivo do que Bisacodil (lactopurga),
fibras para colocar na comida, passou uma dieta e um exame de colonoscopia.
A dieta que ela me passou incluía muitas frutas, tais como morango, ameixa, banana, tangerina, laranja, mamão com semente e outras. Passou também uma série de vegetais (DIETA COMPLETA AMANHÃ NO BLOG).
E, então... Fui no supermercado e comprei algumas coisas para
me auxiliar na dieta.
1)
2 pacotes
de biscoitos de arroz integralà
cada um tem umas 6 calorias.
2)
Nesfit àRico
em fibras e promete emagrecimento quando aliado a hábitos saudáveis.
3)
Bebidas a base de soja.
4)
Proteína texturizada de soja à contem MUITA fibra e
proteínas.
5)
Um adoçante de sucralose à parece açúcar!!
quarta-feira, 18 de dezembro de 2013
After x before
Arrependimento de não ter tirado fotos quando eu tinha mais de 77kg, nas fotos que seguem acho que eu estava com uns 70, por aí... Já estava me sentindo bem melhor! Poxa, como eu queria ter fotos para fazer um verdadeiro antes e depois, mas a minha autoestima baixa não deixava sequer que eu me visse no espelho antes do banho.
Vejo que nessas fotos eu estou com o rosto bem redondo e bochecha bem proeminentes, meus braços estão bem mais fortes.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Enquanto eu escrevia o post, vasculhava nas coisas e acabei achando algumas fotos, porém, as que eu estava com mais peso eram bem pequenas, por serem tiradas quase que a força kkkkkk.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Faltam apenas 3kg!
Contagem regressiva para os 55kg!
Firme na dieta [mode on]
Depois dos 55kg, vem a próxima etapa!
Gostosa [mode on]
=D
terça-feira, 17 de dezembro de 2013
Muito feliz com meus 58kg!!!
Ótimo dia para postar!:
- Pela tarde, após o almoço, me pesei e quase que não acredito, mais um quilo, e eu que jurava que tinha engordado. Feliz! Mais um quilo perdido, estou muito feliz! O resumo de tudo é faltam apenas 3kg para o meu objetivo final!
- Faz tempo que eu estou tentando sair dessa fase final, porém só estou conseguindo agora, com essa dieta nova onde eu implementei alimentos mais saudáveis e diminui o consumo de carne. Outra medida, foi a substituição do leite semidesnatado pelo desnatado, além de possuir menos gordura tem mais proteínas.
- As férias são ótimas para emagrecer, pois, tenho tempo para me alimentar com calma e fazer receitas mais saudáveis e coloridas, além de poder ir ao mercado ou quitanda escolher os meus alimentos. Está tudo dando certo, amigos! Os 365 dias de Julia estão se cumprindo, e com esse prazo uma nova mulher está nascendo dentro de mim.
- Muito obrigado por aqueles que pelo menos uma vez visualizaram as minhas postagens, queria compartilhar o que eu senti e sinto com pessoas que passam pela mesma situação, gostaria que algum post aqui publicado ajudasse alguém, que estava tão deprimida quanto eu estava.
Meu cardápio de hoje:
- Café da manhã: Café com leite desnatado e 3 bolachas água e sal.
- Almoço: Salada de couve-flor, ervilha, palmito e 2 Sushi.
- Lanche: Um pedaço de mamão.
- Café da tarde: Café com leite desnatado e 2 bolachas.
- Jantar: Uma panqueca de brócolis.
Meu peso:
Como montar pratos:
quinta-feira, 12 de dezembro de 2013
Boas escolhas na hora de comer!
Começo falando das frutas, que
são um ponto fraco para mim. Infelizmente não gosto das frutas mais fáceis de
achar e transportar (ex. maça e banana).
É um tanto complicado levar uma dieta a diante se você não consome
muitas frutas, pois estas nos dão uma sensação de saciedade incríveis. Confesso
que faz pouco tempo que eu resolvi comer mais frutas, não estava tendo mais resultados
na minha dieta quando resolvi apelar para as frutas e deu super certo. Substitui
os lanches do dia por frutas e sucos, mesmo os lanches mais leves geralmente
são mais calórico e dão menos saciedade que as frutas.
Barrinhas de cereal? Na minha
opinião, elas são grandes vilãs para quem as ingere com vontade de comer um
doce ou no intervalo entre as refeições. Essas barrinhas tem aproximadamente
100 calorias, é quase o mesmo que um chocolate pequeno e não liberam a mesma
quantidade de ocitocinas, que dão a sensação de prazer e satisfação, o que
acaba acontecendo é que quem sente vontade de comer um doce não fica satisfeito
e acabamos por comer mais coisas para liberar mais endorfinas. Na minha
opinião, vale muito mais a pena saciar um pouco das nossas vontades e comer
quando der vontade um chocolatinho ou um pedaço pequeno de um doce, isso evita
que você coma mais alimentos na tentativa de obter algum prazer. Também não acho legal o uso da barrinha entre
as refeições, tudo bem que ela tem fibras, mas tais vantagens você pode obter
em uma fruta, com quase a mesma praticidade, é só levá-las lavadinhas e
embaladas em sua bolsa e pronto! Agora, se você come barrinhas de cereal porque
gosta, acho legal consumir as vezes como um carinho para si mesmo.
As frutas são sempre mais
benéficas que o suco, pois, nelas estão toda a fibra e os nutrientes... Agora, os sucos tipo néctar são para acabar
não é? Canso de ver as pessoas fazendo pedidas saudáveis nos restaurantes e
finalizam pedindo sim... AQUELE SUCO TIPO NECTAR! Não concordo que tanto açúcar
seja mais benéfico do que optar por uma “Coquinha”. As pessoas acabam achando que
por ser “fruta” é mais saudável, entretanto tem mais conservante do que a própria
fruta em si, sem contar que a maioria das propriedades do alimento foram perdidas.
NÃO PERCAM A SEGUNDA PARTE DO POST AMANHÃ
Boas escolhas na hora de comer – PARTE 2
quarta-feira, 11 de dezembro de 2013
Vegetariano x Vegano x Consumo consciente?
Bom, estou começando uma dieta
diferente. Estou com dificuldades de ingerir carne por ter contato
muito próximo com abatedouros e criações, então, estou reduzindo ao
máximo o consumo de carne e consumindo produtos de origem animal com moderação.
Antigamente eu comia muita carne, praticamente em todas as refeições e achava que
precisava disso, porém, eu comecei a lembrar e relacionar as coisas com que eu
vi nas produções de animais, então, eu estou consumindo produtos de origem animal com muita moderação.
Por que não virar vegetariana? Eu tenho bastante conhecimento sobre produção animal
e tudo mais, sei que parar de consumir
carne não vai reduzir o sofrimento animal, pois, na produção de ovos e
leite, principalmente ovos os animais
sofrem muito mais do que nos de abate. Então, parar de comer carne também não
é a solução, na minha opinião o consumo
consciente é a melhor maneira, ninguém precisa deixar de comer, mas vamos
respeitar o animal que é sacrificado para o nosso consumo.
Por que não virar vegana?(não consumir nada de origem animal) Bom, essa pergunta é difícil e a resposta é um certo egoísmo
mesmo, não consigo, POR ENQUANTO.
Resumo disso tudo:
·
Vou consumir uma pequena quantidade de carne 1 ou
2 vezes por semana no máximo.
·
Ovos e leite com consumo moderado.
·
Vou introduzir soja, grão de bico, linhaça e
outros grãos na minha alimentação.
·
Consumirei mais vegetais, frutas e reduzirei o glúten.
terça-feira, 10 de dezembro de 2013
As férias chegaram, vamos nos cuidar!
Primeiro post das férias!
Essas férias começo um novo programa de definição e emagrecimento!
Detalhes amanhã, beijo.
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